吃不起! 加拿大牛肉价格涨疯了, 供应大跌! 网友: “改吃猪肉和鸡肉”
加拿大人连牛肉都快吃不起了！今年，碎牛肉、牛排和烤肉的价格持续上涨，在杂货店的价格创下了历史最高水平。虽然牛肉的零售价格经常波动，但近年来却总体呈现上涨趋势。这种价格上涨恰逢节日期间，也是许多杂货店和肉店一年当中最为繁忙的时刻。https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_png/3wJicf2dN8H6T7Fr4avu93BDXKVne3fOn626Fbnwrlz6FfrYMPtTTRqvEcvtjTmlPKo8HPRHNbibAFS0jQk21Syw/640?wx_fmt=png&from=appmsg&random=0.6851040892921094&wx_https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_png/3wJicf2dN8H6T7Fr4avu93BDXKVne3fOnqRNcTK1a53u7CLFJ1TTibh4grANanGJaDr9szB0EccXeFA6ibDLG4JXg/640?wx_fmt=png&from=appmsg&wx_卡尔加里 Cut Rite Meats 的老板Jim Jackson表示：“我在这里工作已经有一段时间了，现在价格可能是我见过的最高点。”他补充说，与猪肉和鸡肉相比，牛肉价格的上涨幅度更高，一些顾客已经不得不减少订购量。“最终我们的利润会减少，但我宁愿自己少赚一点也我不想欺骗客户。我们只是尽力而为。”https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_png/3wJicf2dN8H6T7Fr4avu93BDXKVne3fOng0sEdtFjzqP37Z188EtqpvtoOu7ziaBt6oeA5Riacme88Y2E70NKVQTA/640?wx_fmt=png&from=appmsg&random=0.23522866371569817&wx_通常来说，牛肉的零售价格与市场价值直接相关。而今年，牛肉价格已经创下了历史最高水平。根据加拿大统计局上周发布的最新数据显示，过去12个月里，超市食品价格总体上涨了2.7%。9月份，每公斤牛肉的售价平均为$13加元；而一年前，价格为11.69加元；五年前，约为9加元。同样，牛里脊肉的价格在9月份达到了每公斤32加元的高价，而2023年12月的价格约为每公斤20加元。数据显示，在阿尔伯塔省，9月份的牛肉价格较2023年同期上涨了7.6%，达到每100磅$236.08；五年前，牛肉的价格约为每100磅$130。https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_jpg/3wJicf2dN8H6T7Fr4avu93BDXKVne3fOnWZcEHJkqaOUN7lQcudXzibGSRMovPnYJJ01zIW0Aia2e2XMAl1jRuefA/640?wx_fmt=jpeg&from=appmsg&wx_加拿大统计机构Canfax的执行主任Brenna Grant说道：“我们正处于历史最高价格。”她指出，一些饲养牛的价格比去年高出21%，而平均牛肉价格比五年平均水平高出45%至65%。“我们必须记住，从全球来看，人口在增长，中产阶级也在扩大，他们对蛋白质的需求增加。除了牛肉外，还有猪肉、家禽，越来越多消费者希望吃到更多这样的产品，”她说。https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_png/3wJicf2dN8H6T7Fr4avu93BDXKVne3fOn2BwrcU87ibN95iaDlcoic81pXs3SdbUVx2mVc9zKdKySvX7dK4MkmRSnQ/640?wx_fmt=png&from=appmsg&wx_近年来，由于干旱导致饲料成本上升，许多牧场主面临不断增加的经营成本，牛的数量也越来越少。如今，牛的数量是自1987 年以来最少的。https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_png/3wJicf2dN8H6T7Fr4avu93BDXKVne3fOnsEPo2cJpICzy0Q1ap1yFAwRFznPWhjibWOZFmkTkSB3hIMte64jfBRg/640?wx_fmt=png&from=appmsg&random=0.7423707378347146&wx_阿尔伯塔大学名誉教授、农业经济学家Ellen Goddard表示：“牛肉是一种复杂的商品，因为没有人能在短期内改变牛肉的供应量。”“草原地区的母牛犊生产商主要决定要保留多少头母牛，这决定了他们有多少头犊牛，也决定了两年半后我们有多少牛肉供应。因此，生产存在长期的生物学滞后。”牛的数量减少从而导致商店货架上的牛肉供应量减少。https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_jpg/3wJicf2dN8H6T7Fr4avu93BDXKVne3fOnOOWbz1g2g6Q5uJiaQ8RHOVLoAmPTYFc2DkDiaqt6sD4bwejTnq2icFw5A/640?wx_fmt=jpeg&from=appmsg&wx_牲畜市场分析师Kevin Grier表示：“目前，该行业已进入全面清算模式，因此供应量较低，价格上涨也就不足为奇了。由于利润率有所提高，一些牧场主正在考虑是否再次扩大畜群规模。此外，北美消费者对牛排和碎牛肉的强劲需求也导致了价格上涨。Kevin Grier补充说：“加拿大人和美国人仍然在肉类柜台前踊跃购买。“在接下来的一年，甚至到2026年，牛肉的供应可能仍然会非常紧张。”https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_jpg/3wJicf2dN8H6T7Fr4avu93BDXKVne3fOn9nSmgwKicQruZibErhVgsU8ibjVh0JLWw4caSUwkw4S7WbBJsRJaZxibMQ/640?wx_fmt=jpeg&from=appmsg&wx_即便价格创下历史新高，但牛肉的销量仍然保持强劲——因为牛肉通常被认为是最高质量和最受欢迎的肉类。“牛肉就如同肉类中的凯迪拉克，”Ellen Goddard说。网友纷纷直呼：“快吃不起牛肉了！”https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_png/3wJicf2dN8H6T7Fr4avu93BDXKVne3fOnvrLtfEY601IerEJ6BymaueriaQmE0RDziah5ENm4kVtIFAaEg00mVtiaw/640?wx_fmt=png&from=appmsg&random=0.7097769985228675&wx_“在大多数国家，牛肉是奢侈品。随着我们人口的增长和公司的全球化，牛肉在这里也成了奢侈品。”https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_png/3wJicf2dN8H6T7Fr4avu93BDXKVne3fOnNOpHWlMp3wKib04gSic6Vpew9qtebvibMy1GBJOAqRUsyJhNssnG6fAHQ/640?wx_fmt=png&from=appmsg&random=0.8074519530386397&wx_“没错，中间商和零售商都想从中获利。”https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_png/3wJicf2dN8H6T7Fr4avu93BDXKVne3fOniaToqCnJc9ayhZqbhxlIxajorIDBhQnx6xpXACYiay9LhVsVNCPdLKpw/640?wx_fmt=png&from=appmsg&random=0.9168589793582758&wx_“回归培根吧！Foodland 的整条里脊肉售价约20元。我自己腌制的。”https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_png/3wJicf2dN8H6T7Fr4avu93BDXKVne3fOnxzIpeSvhO1r7xC9stONDbHZMnjucdSiarEQq93wj5iblrFQYCtXcW1cg/640?wx_fmt=png&from=appmsg&random=0.9626532580915452&wx_“昨晚我和儿子出去吃越南菜。我点的是一小份烤鸡条、烤猪肉条、轻烤蔬菜和米粉，都配上美味的鱼露。肉的总量大概有我的手掌那么大，而且还绰绰有余。我吃12盎司西冷牛排的日子已经一去不复返了，我也并不想念。”https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_png/3wJicf2dN8H6T7Fr4avu93BDXKVne3fOn9oMBVSvLrJ895sxNfJ3NrhemQia8pRHnxzoQ9obQlicsPzDM1BiatrbZg/640?wx_fmt=png&from=appmsg&random=0.30992023067998153&wx_“昨晚，我用西红柿、青椒、蘑菇、甜洋葱、橄榄和豆芽做了一个蔬菜意大利面。撒上了帕尔马干酪和羊奶酪。我特很想吃肉，但这种混合食物足够丰盛和美味。”https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_png/3wJicf2dN8H6T7Fr4avu93BDXKVne3fOnOAI9eHVgicojGkcSQqGzhwCiaLdWcx6MicfxuYQ8YQdBcmz5J9BQnriaHw/640?wx_fmt=png&from=appmsg&random=0.4550575974142539&wx_“无论你喜欢与否，你都会因为高昂的物价而被迫改变你的饮食习惯。”https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_png/3wJicf2dN8H6T7Fr4avu93BDXKVne3fOn6Ce0yLp1bVlQuGNH0FB5KLvnzZ8K1Zu8XNdoyRZL1p17ic30UScmibXA/640?wx_fmt=png&from=appmsg&random=0.7487962863402353&wx_“由于干旱条件...，养牛场主面临着成本上升的问题，因此他们减少了牛群的规模...，并推高了牛肉的价格........，现在只有10%的人买得起更精细的牛肉...。”
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