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众所周知，In-N-Out作为“加州特产”，在很长一段时间里，都坚持只在加州运营，直至本世纪初才开始在外州经营。
但是，In-N-Out创始人斯奈德的家族、现任总裁林西·斯奈德（Lynsi Snyder）近日宣布，她本人及家人将离开加州，迁往田纳西州。
这一决定不仅象征着In-N-Out这家拥有76年加州血统的经典汉堡连锁品牌与“黄金之州”渐行渐远，也再次将企业与政府间的制度与税负矛盾推至公众视野。
43岁的斯奈德在本周的“Relatable”播客节目中直言不讳地表示，自己与加州的“矛盾与挣扎”已久，而“在加州养家糊口和做生意并不容易。”她透露，In-N-Out正在田纳西州富兰克林市建设新办公室，这将是公司历史上向东的最大拓展。她本人也将在不久后迁居当地。
尽管总部将部分东移，斯奈德强调，大多数In-N-Out门店仍将留在加州，并不排除在本州开设更多新店的可能。但她也明确拒绝了佛罗里达州以及东海岸多个州的“恳求与邀请”，坚持目前的扩张策略聚焦于德克萨斯州、田纳西州及周边地区。
冲突 拒绝检查顾客疫苗被强制关闭
这位身家73亿美元的女性，是美国最年轻亿万富翁之一，她直言对加州政治氛围的失望，尤其在疫情期间与州长加文·纽森（Gavin Newsom）就防疫政策发生激烈冲突。斯奈德提到，旧金山一家In-N-Out门店因拒绝执行检查顾客的疫苗被强制关闭，尽管如此，她仍坚持公司立场：“我们不会监管我们的顾客。我们不想要这种情况，也不希望顾客经历这样的检查。”
这场抗议行为虽导致暂时歇业，但斯奈德回忆时毫不后悔：“我们被关闭了几天，但这是值得的。回头看，我甚至觉得我们当时应该更坚定。”
疫情之后，围绕劳工政策的矛盾再度激化。今年4月，加州强制全州连锁快餐企业将最低工资提高至20美元每小时，高于全美水平4美元。斯奈德坦言这一决定迫使公司不得不艰难权衡价格策略，“我参加了很多会议，我们争论说不能把价格提那么高。因为我觉得自己有义务保护我们的顾客，不想像其他企业那样随便提价。”
纽森州长推动的这项加薪政策被认为是对企业的又一次压力测试。此前，据智库和商业调查显示，2020年至2024年，已有超过500家企业选择离开加州或在他州设立基地，名单中不乏Airbnb、亚马逊、苹果、SpaceX和马斯克的X（原推特）等科技巨头。如今，连本地成长、深植加州文化的In-N-Out也开始“用脚投票”，无疑对州政府形成政治和经济上的双重打击。
今年2月 关闭尔湾总部办公室
值得注意的是，In-N-Out在今年2月已宣布关闭尔湾办公室，将西海岸总部迁至鲍德温公园，同时启动东部布局，富兰克林新办公室的设立正是这一战略的关键一环。
而这场总部迁移，正发生在加州面临经济挑战与政策争议不断的当下。尽管纽森州长多次试图淡化“企业出走潮”的影响，强调创新与投资环境，但斯奈德的离开，无疑让这一争论再度升温。
斯奈德自2010年接任In-N-Out总裁，2017年完全掌控公司，是第三代掌门人。她的祖父母哈利与埃丝特于1948年在加州创立了这家汉堡店，历经三代，发展至全美400多家门店，成为最赚钱的快餐连锁之一。
如今，创始家族的继承人以一场“远走他乡”的方式，开启In-N-Out的新篇章，也象征着加州商业版图的微妙变迁。
“加州有很多美好之处，但在这里做生意真的越来越难。”斯奈德的感慨背后，是企业家群体对高税收、严监管、激进政策的普遍忧虑。
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