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要说西雅图这几天最“红”的“餐厅”是哪家，那必定是Issaquah Costco！ 前几日有网友发现，Issaquah的Costco门店，居然有新鲜现做的寿司了！！！ 只不过由于太过火爆，小编一直等到周二人少，才买到↓： 图片来自dealmoon，版权属于原作者 不是别家Costco那种米饭发硬，鱼生颜色也不怎么新鲜，由中央厨房配送的预制寿司，而是真正的“新鲜现做寿司”！ 品类繁多，还有Poke，Sashimi可选。 图片来自dealmoon，版权属于原作者 图片来自dealmoon，版权属于原作者 内部消息人士透露，Issaquah Costco是全美第一家提供店内新鲜制作寿司、刺身的店。 在未来，他们计划将这些新鲜寿司和鱼生带到全美更多Costco。 不过Costco尚未决定哪些分店会引入新鲜寿司，因为很大程度上将取决于厨房空间，有些Costco门店无法投入那么多宝贵空间来销售寿司。 图片来自seattletimes，版权属于原作者 这个“秘密寿司项目”，在2022年10月悄悄启动。
Costco烹饪团队在Issaquah门店附近的研发厨房率先进行了测试。 不久后，他们便派出了一个团队前往日本，与“米饭大师”合作，帮助解决寿司米饭在放置一天后变干硬的问题。 经过多次测试，Costco最终选择了短粒米“Takami Gold Rice”，这种米的粘稠度正好，在低于40度温度下储存时，在冰箱中不会变干变硬。 本周二，3名来自日本的大米顾问在Issaquah门店测试一批煮熟的寿司米，并观察了十多名工人制作寿司的过程。 最搞笑的是，上周五Costco原本想“悄咪咪”地推出新品，以便给员工们争取时间来解决问题。
但随着网友在网上曝光后，瞬间，Issaquah Costco成了西雅图东区本周炙手可热的“餐厅”。 图片来自reddit，版权属于原作者 上周五和周六，无数“慕名而来”的顾客们聚集在寿司站门口，前面的货架上几乎空空如也，所有人都紧盯着厨房工作人员，等待着抢购下一批新鲜出炉的寿司。 图片来自reddit，版权属于原作者 “我媳妇看到消息后立刻去了，结果柜台那边人山人海，甚至还有人开始排队就为了能抢到寿司。最后她买到一盒握寿司，和辣金枪鱼卷，味道都很好！比之前卖的那种预制寿司好太多太多了，现在已经上了我们家的Costco必买清单！” “我刚终于买到了，真的好好吃啊！！比外面吃便宜太多了！！” 图片来自reddit，版权属于原作者 如此划算的价格和品质，把外州的小伙伴们给羡慕坏了。 “WTF，这也太便宜了！！如果在我这Costco开，我保证绝对会成为大麻烦（巨星）。” “来PA吧，求求了！！”
“这价格对于西雅图地区来说真的狠划算了！！！” “西雅图人民，你们一定要多买点啊！！这样他们就可以把店扩张到东岸了！！” “我要嫉妒死了....” “波特兰需要它！！” “我看到照片里有台机器是suzumo（不知道型号），但是它会把米饭变成卷，只需要在上面铺上海苔就行了，这可能比任何普通寿司店师傅手工制作的都要好，如果我没记错这机器每台都接近2w5刀，照片里我看到了至少3台。 还有大部分寿司店的加州卷用的都是假蟹肉，但我看这家costco的加州卷写了使用真正蟹肉，这就足够好了。” 图片来自reddit，版权属于原作者 为了能满足大家目前的热情需求，现在Costco寿司部的员工每天凌晨3点就要上班。 目前门店希望每天能提供8-10种不同的寿司，每天上新4次新鲜出炉的寿司。
和其他大型超市熟食部不同，24小时内没有卖出的寿司将从货架上移除。 图片来自reddit，版权属于原作者 辣三文鱼卷+辣金枪鱼卷（$14.99/lb） Costco工作人员介绍说，这些卷的特色是在没有使用抗生素养殖的新鲜大西洋三文鱼，金枪鱼则是野生捕获。在制成7小时后仍然保持湿润，也不像其他超市寿司那样很容易散开。 三文鱼+金枪鱼+虾寿司（$14.99/lb） 金枪鱼口感质地都胜过其他超市寿司，不过有人在上周五买的三文鱼寿司里还是吃到了一点点骨头，否则品质可以与西雅图很多回转寿司媲美。在收到反馈后，Costco应该会继续改善这个问题。 三文鱼+金枪鱼+北海道扇贝刺身拼盘（$29.99/lb） 这款拼盘价格较高，所以出售的速度比其他寿司卷要慢一些。但对于咱们华人小伙伴来说，比起寿司，更倾向于直接购买刺身，毕竟爱吃日料的小伙伴都明白，刺身品质好，才是真的好！ Costco的刺身质量甚至和很多日料店的品质一样好，小编周二就购买了这盒拼盘，一直放到晚上才吃，但依旧肥美。放到第二天中午的时候，虽然金枪鱼新鲜度下降，三文鱼开始出油，扇贝依旧美味，但总体口感和品质，都比一些小型寿司店要好，强烈推荐给大家！ 今天Costco也赢麻了！
来源: 赢麻了！西雅图Costco推出全美首家门店现做寿司，专程去日本取经！ | 
