招不到人！温哥华餐馆工人时薪涨至$40 13万餐饮职缺...

招不到人！温哥华餐馆工人时薪涨至$40 13万餐饮职缺让加拿大深陷迷茫



温哥华洗碗工现在年薪 5 万，时薪已经涨到每小时$25 ，远高于最低工资$15.20，几乎和HR经理、记者和家庭教师的平均薪资齐肩，吧台服务员的时薪更去到 $40，反映出在餐饮劳动力持续短缺的同时，餐厅老板们对厨房工和服务生的需求越来越强烈。

行业专家称，洗碗工年薪 5 万 ，明显证明餐馆劳动力短缺。 图自：CBC

据CBC消息，目前加拿大约有 13 万的厨房工职位缺口，数量是疫情前的两倍。 除了洗碗工工资猛涨，餐厅清洁工等职位的薪资也在涨：
吧台服务员时薪$40：

以往红酒吧台服务生时薪基本不超过 $25。

加拿大餐饮业公会主席Mark von Schellwitz表示，经历了长时间的防疫卫生限制，公会里约 3 万名成员都在努力招聘新员工。

高薪洗碗工是时代的标志
厨房工短缺致使时薪飙涨的现象让部分加拿大人非常惊讶，但Schellwitz却表示如今的状况是意料之内的，“因为它反映了疫情之前我们的劳动力短缺，而情况又因疫情而加剧。” 事实上，大量餐馆在疫情前就存在人手不足的问题。

据 CBC 消息，在疫情之前，加拿大的餐饮业已有 6 万的厨房和食品服务工人职缺。现在，这一数字增加了一倍多，职缺达到约 13 万。 餐饮业的老板们更是为了吸引或留住员工各出招数，比如以提供交通、休闲娱乐等津贴、提供工作餐、额外奖金和加薪等方式试图吸引工人。

图自：CBC

位于温哥华西百老汇的 Handi Grill 餐厅一度连续 3 个月招不到洗碗工，即使工作时薪$25 ，有全职待遇。
餐馆招不到人 “是他们自己造成的”
去年疫情暴发后，许多餐馆为求生路果断裁员，现在则以提供高薪和津贴等方式试图吸引员工回来，无奈仍存在请人难的状况。 钱是好东西，但为什么现在还是较难请到人？对于第一波疫情来袭时加拿大各地下岗的人来说，现在正是他们重新考虑技能升级、开启新职业或更换工作选择的时候。

而本地的餐饮业因为较普遍地存在待遇差和加班问题，有些工人已拒绝回到低薪的餐饮服务工作当中。 加上现在防疫规定收紧，必须检查顾客的疫苗护照和口罩问题，餐厅时不时要和愤怒的客人打交道也是压力更大。对于餐饮员工来说，变种病毒激增和防疫的压力更是让他们疲惫。

图自：Maggie MacPherson/CBC
无奈之下，老板只好提高价码尝试挽留工人。

但九成餐饮公会成员仍有招不到人的问题，即便有的已经尝试以提供津贴招募青少年工人。在BC省，工人的平均起薪也高于省级最低工资 15.20 加元，接近 16.70 加元。 图自：Ben Nelms/CBC
短期来说，提高薪资有可能会请得到人，但长远看，餐饮类型的工作应得到适当的重视。

如UNITE HERE公会40号分会的通讯组织官Stephanie Fung所言，疫情开始时，餐馆和不少企业解雇了大量人员，但在某些情况下，那只是老板上司们裁员的借口，这让一些员工永远离开了。实际上，劳动力短缺有可能是部分公司自己造成的问题。