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新冠疫情对于加拿大的经济到底造成了多么严重的损害？对于这个问题，加国餐饮业的老板可能最有发言权。
疫情之前，加拿大餐饮业正处于鼎盛辉煌时期。外出就餐对我们许多人来说是几乎每周都会计划在案的事情。
加拿大人平均将约35%的食品预算用于外出就餐或外卖，让加拿大的餐饮行业每年的销售额即将突破1000 亿加元的大关。但2020年突如其来的疫情改变了一切。
根据加拿大统计局的数据，2020年初，加拿大一共大约有65,000家餐厅。而截止到2021年9月份，这个数字已经降低到了40,000到45,000家。
2万余家餐厅宣告结业，超过1/3的餐饮营收蒸发，超过85%的餐饮行业遭受了了利润损失，让加国的餐营业活跃程度降至冰点。
根据加拿大统计局的数据，加拿大餐饮行业的运行能力在今年夏季高峰期时仅为疫情前的82%左右。加国家庭将外食或外卖预算从35%下调至27%。而在第一波浪潮来袭的2020年4月，这一数字被降低到了9%以下。
受疫情波及最为深重的便是那些运营成本高昂，家大业大的连锁餐饮公司。他们没有办法向中小型餐饮企业那样在疫情中迅速做出反馈，通过大量削减人手、调整营业时间和广告支出的办法去降低成本。直接趁营收还没有彻底转负之前就赶快离场成为了最佳应对方案。
于是，我们听到了许多国际知名连锁餐饮品牌大量关闭门店，退出加拿大经营范围，甚至宣告破产的新闻。2021年我们到底失去了哪些国际品牌？又有哪些国际品牌正在我们身边渐渐消失呢？
Godiva 
比利时奢侈巧克力制造商Godiva宣布，由于疫情的影响，今年将关闭其在北美的所有门店，全面转为线上销售和商超代理模式。Godiva表示计划在2021年3月底之前关闭其共128家实体店，包括位于加拿大的11家。
DAVIDs Tea 
这家著名的茶饮连锁店宣布将关闭加拿大的168家零售店。尽管这家总部位于蒙特利尔饮料品牌的创始人Herschel Segal承诺关闭是为了确保该品牌的长期成功，但他承认关闭的地点中许多都位于核心购物中心，只有18家门店还在保持经营。
Starbucks Canada 
星巴克加拿大公司的一位发言人证实，作为下一阶段门店转型的一部分，该公司已在2021年3月底之前关闭全国多达300家门店。这家咖啡巨头在疫情前期向外界透露关闭的门店数量约200家，后持续增加了闭店列表，且根据营收情况将考虑关闭更多的门店以求在疫情中断臂自保。
Nando's Canada
由于疫情期间销售额急剧下降，Nando's Canada 宣布将永久关闭其在加拿大的21家门店。即将关闭的餐厅都是企业直有经营的。该公司表示，这些地点已经持续一段时间的商业负增长，而持续的疫情只会加剧他们的损失。据悉Nando's将继续在加拿大经营30多个门店。
大型连锁企业在疫情的冲击下体无完肤，丢盔弃甲。加国的中小型餐饮企业也没有好到哪里去。虽然结业原因不全是由于疫情直接导致的经营不善，但疫情的影响一定占据着重要的成分。
根据 DailyHive 网站的统计显示，截止到2021年12月10日，多伦多永久停业的餐厅数量在不断攀升，数量达上百家，其中更是不乏多伦多地区华人华侨朋友们喜爱的中餐厅。
不完全列表包括：
Pho King Fabulous – 2409 Yonge Street Ryus Noodle Bar – 669 Queen Street West Vanta Coffee Club – 2101 Brimley Road The Simple Kitchen – 73 Roncesvalles Avenue 817 Sports Bar & Grill – 817 Queen Street West Meat & Pie Co. – 212 King Street West Billy’s Burgers – 99 Pape Avenue Viajero Cantina – 1661 Bloor Street West The Lucky Penny – 189 Shaw Street Gayley’s Café – 1424 Dundas Street West Oja – 689 Yonge Street Rosy Kitchen – 2620 Danforth Avenue Brazil Box – 390 Queens Quay West Dav’s Hotspot – 713 College Street Daddyo’s Pasta & Salads – 673 Spadina Avenue Mum’s The Word – 567 College Street Nirvana Restaurant – 434 College Street Kwan Dim Sum – 1496 Yonge Street Double D’s – 2888 Lake Shore Boulevard West I Deal Coffee – 84 Nassau Street Ufficio – 1214 Dundas Street West Lisbon By Night – 802 Dundas Street West Nepal India Curry House – 2014 Queen Street East Zayka Grill Indian Bistro – 516 Danforth Avenue East Thirty-Six – 36 Wellington Street East Mum’s The Word – 567 College Street Cup O House – 682 Bloor Street West Barsa Taberna – 26 Market Street Raza – 403 Roncesvalles Avenue Pinky’s Ca Phe – 53 Clinton Street The County General – 936 Queen Street West Bloor Jane Restaurant – 2434 Bloor Street West The Lockhart Bar – 1479 Dundas Street West Uncle Ray’s Food & Liquor – 9 Church Street Batch House – 709 Queen Street East Aunties and Uncles – 74 Lippincott Avenue Funnel Cake Express – 8 Wellesley Street East Gordons Pub Kitchen – 993 Queen Street East Fernando’s Hideaway – 785 Danforth Avenue Scaddabush Italian Kitchen & Bar – 382 Yonge Street Bacon Nation – 249 Augusta Avenue Reds Midtown Tavern – 382 Yonge Street Prairie Girl Bakery – 18 King Street East Duke’s Refresher & Bar – 382 Yonge Street Starbucks – Several locations across Toronto Tim Hortons Innovation Cafe – 130 King Street West Café Plenty – 1 King West Mean Bao – Village by the Grange, Annex Food Hall, and Leslieville 753A Queen East The Green Wood – 1402 Queen Street East Boonsik – 50c Clinton Street Lion Coffee – 881 St. Clair Avenue West Yard Sale Bar – 1062 Gerrard Street East Brett’s Ice Cream – 1698 Queen Street East Los Guaca-Moles – 690 Euclid Avenue Maiz Arepa – 490 Queen St West Ziba Berlin Doner – 1608 Queen Street East Toronto Popcorn Company – 147 Baldwin Street Hikari Sushi Bar – 873 Pape Avenue Jaipur Grill and Lounge – 2066 Yonge Street Tala – 295 Dundas Street West Apiecalypse Now – 735 Bloor Street Mulberry Bar -828 Bloor Street West Restaurante Mi Tierra – 828 St Clair Avenue West Qi Sushi – 358 Gerrard Street East The Red Light – 1185 Dundas Street West Playa Cabana Hacienda – 14 Dupont Street Los Guaca-Moles – 690 Euclid Avenue
这些餐厅曾经为我们带来美味的食物，也留存住许多我们美好难忘的回忆。一个餐厅的关门在这个列表上只占据了短短的一行字，而对于每个苦心经营的业主和所雇佣的员工们来说，却实一段饱含辛酸的磨难。
希望加拿大正在爆发的疫情能够奇迹般地消失，而这样奇迹的出现正是需要我们所有人齐心，能打疫苗就打，尽可能的维持居家隔离等防疫手段。让疫情的攀升戛然而止，还加国社会一个正常运营的复苏周期。
餐饮业最艰难的时期根本没有过去，甚至可以说才刚刚到来。
我们能做的，也就是尽量多外卖多光顾这些还在艰难支撑的餐厅和零售商们。疫情赶快过去吧...还我们无顾忌吃吃喝喝的日子。
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