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食品专家对加拿大牛奶和奶制品即将涨价表示担忧！！
新不伦瑞克省农产品委员会周一宣布，从周二开始， 牛奶最低价格将每升上调 10 分。 
这表明增长约5.5%。
周二，许多食品杂货店开始大幅提价。在一些省份，提价幅度高达 15 % 。
消费者权益倡导者说，这一戏剧性的价格上涨将影响到每一个消费牛奶的人，但对低收入家庭伤害最大。
阿尔伯塔省食品银行的首席执行官 Arianna Scott 说：“如果家庭开始无法为他们的孩子提供牛奶，或者开始定量配给或稀释牛奶，你会开始看到健康问题的增加。” 
多个省份的《环球新闻》记者将他们本周购买一袋 4 升装牛奶的价格与 1 月份的价格进行了对比。
在多伦多， No Frills 和 Loblaws 两家杂货店的售价从4.69加元跃升至5.39加元，这两家杂货铺都属于 Loblaws Companies ——增长幅度14.9%。在 Longo 's, 价格从4.79加元上涨到5.49加元。
达尔豪斯大学的食品研究员西尔万·查勒布瓦（ Charlebois ）说：“说到底，家庭真的在为此付出代价。”
他说，对于一个普通的四口之家来说，乳制品成本的增加可能会使每年 14000 加元的杂货账单增加 200 刀。 
“奶制品在我们加拿大人的日常饮食中是如此重要的一部分，” Charlebois 说。
“这种增长会影响很多很多家庭。”
其他成本也有所增加，如机械、设备维修、燃料、劳动力、包装、制造、运输和分销——有些成本的增长速度超过了通胀。
Charlebois 想更仔细地研究一下用以证明价格上涨合理性的数据。
“我们仍不知道这些数字来自何处，”他说。 
牛奶价格是每年确定的，部分是基于加拿大乳品委员会对生产成本的跨国研究。
通常，农场大门批发价会上涨两到三个百分点。沙勒布瓦指出，今年的增长率是8.4%，几乎是以前纪录的两倍。
奶酪和黄油的价格有望大幅上涨。
查理布瓦说：制作一公斤许多种类的奶酪需要 8 升牛奶。
而乳脂的价格也上涨了12.4%， 
到目前为止，他还无法从奶制品委员会得到成本研究数据。
“政府不能就这样公布数据，”欧盟委员会企业服务主管尚塔尔·保罗( Chantal Paul )说。
“奶农拥有这些数据，”她说，“我们不能分发这些数据。”
保罗表示，研究发现，总体成本上升了约 13 %，但具体情况“具有商业敏感性”，“不是任何企业希望看到的公开信息”，比如农民背负了多少债务。 
保罗建议说，由于一些地区的农场数量很少，即使去除了识别信息，人们也可能知道它来自哪里。
她说：“这就相当于公布个人所得税报告。”
保罗说，如果研究人员提出一个项目，并详细说明他们需要什么以及他们打算用它做什么，他们就可以获得一些信息。
她说：“我们会评估是否能在匿名参与者的前提下提供数据。” 
保罗还驳斥了沙勒布瓦质疑研究样本中的 200 个农场都是“精挑细选”的说法。
她说，他们是“随机选择”的，从确保选择从每个地区和每个农场选择样本。”
与此同时，燕麦或杏仁饮料等替代品的利润率正在缩小。 
“我很担心奶制品行业，”他说。“如果你定价过高，没人会买。”
为了解决通胀带来的涨价问题，加拿大政府出手了。与美国央行一样，加拿大央行表示：在物价大幅上涨的今天，将解决那些工人的急切问题：不仅是工资要求，而且是实际谈判的长期合同，似乎暗示加拿大劳动力市场可能已经开始出现工资上涨的早期迹象。代表 Sobeys 员工的工会 Unifor 在上周四发布的一份新闻稿中表示：“Sobeys 仓库工人已就一项新的四年集体协议中的兼职工人大幅增加工资、改善养老金和工资平等进行谈判，”宣布 19.5协议有效期内的工资增长百分比。
虽然可以说这只是跟上生活成本的上涨，但工资上涨也是加拿大央行在考虑何时以及提高多少利率以对抗通胀时正在关注的一个因素。
虽然去年12 月劳动力调查的数据显示平均工资在过去一年中上涨了 2.7%，但 Sobeys 工人在接下来的四年中每年获得的涨幅接近 5%。 
相比之下，最新的通胀指标显示，消费者物价年增长率为 4.8%，创 30 年新高。关注工资上涨迹象的经济学家将于周五在 1 月份的就业报告中获得加拿大统计局的最新收益数据。总体而言，经济学家预测，加拿大经济在反复增长之后，这次将失去大约 100000 个工作岗位。 皇家银行经济学家 Dawn Desjardins 称最新的 COVID-19 变体 Omicron 是罪魁祸首。很难确切了解这将如何影响工资数据，因为在过去，低工资工作受到封锁的影响最大，使数据偏向于提高工资。 
Unifor 全国总裁 Jerry Dias 上周表示：“Unifor 在该协议的有效期内实现了显着的加薪，包括工人将立即看到的大幅加薪”。
由于住房、食品和燃料等必需品价格上涨，其成员眼睁睁地看着消费能力萎缩，全国其他工会都在寻求增长。加拿大公共服务联盟在 11 月发布的一份声明中说：“成员应该增加工资，以跟上食品、住房和儿童保育成本的上涨 - 减少联邦公共服务人员的工资就是减薪。”目前联邦有超过20 万工作人员。
在当前一轮谈判中，该工会表示，它要求“在三年协议中每年增加 4.5% 的工资”。随着雇主迫切需要人才，而员工越来越有信心辞职并找到更好的工资，皇家银行的 Desjardins 表示，由于 Omicron 导致的短期就业下降不太可能影响工人短缺的长期趋势。
劳动力市场日益紧张是加拿大最重要的解决问题，即利率必须上升才能使通胀重回正轨。Macklem 重申了他的观点，即到今年年底物价涨幅将放缓至 3%，到 2023 年将回到央行的目标范围内。
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